750 grammes
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Recetas e ideas

21 septembre 2011

Beignets de courgette et feta, et a la mente fraiche

Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche L'idée gourmande du jour Quelques mots du chef Vous qui faites rimer "feta" avec cuisine grecque, essayez cette recette qui change de la salade de feta à la grecque ! Très bonne semaine ! Préparation : 10 min Cuisson : 3 min Ingrédients (Pour 12 beignets) : - 2 courgettes pas trop grosses - 100 g de féta (fromage de brebis) - 15 feuilles de menthe fraîche - 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 ouf - 1 grand verre de lait - sel, poivre - 15 petits piques en bois - 1 verre d'huile d'olive - 1 verre d'huile de tournesol Préparation : Pâte à beignets : Dans une jatte, mettre la farine, la levure, un bonne pincée de sel, du poivre et mélangez. Ajoutez l'ouf et le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que l'appareil devienne onctueux, pas trop liquide et suffisamment épais pour enrober la courgette. Laissez reposer le temps de préparer les courgettes. Préparation des courgettes : A l'aide d'un économe, couper les courgettes dans le sens de la longueur pour en lamelles. Etalez-les sur un plat et salez légèrement. Coupez ensuite une douzaine de dés de féta (2 cm de côté), puis posez une feuille de menthe sur chaque dés de féta. Enroulez chaque morceau de fromage dans une lamelle de courgette et piquez avec un "cure dent". Cuisson : Faites chauffer les 2 huiles dans une poêle à friture. Il faut suffisamment d'huile pour que les beignets y soient entièrement plongés. Plongez chaque rouleau de courgette dans la pâte à beignet, et faites-les dorer dans l'huile chaude environ 3 min. Servez chaud.
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21 septembre 2011

Creme aux oeufs a la vanille

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 6 oeufs entier - 125 g de sucre - 3/4l de lait - 1/4l de crème liquide - extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé) Préparation : Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélanger le sucre et les oeufs, incorporer le lait avec les oeufs. Remplir le fond des ramequin de caramel, les remplir avec le mélange précédemment obtenu, puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson).   Recette proposée par yann_27.
21 septembre 2011

Remedes naturels contre la mauvaise haleine

Remèdes naturels contre la mauvaise haleine Les produits rafraîchissants pour l'haleine vendus en supermarché masquent (provisoirement) la mauvaise haleine sans attaquer la cause. Pour en finir avec la mauvaise haleine, il faut en traiter l'origine. La mauvaise haleine n'est généralement pas un problème local, situé dans la bouche. Elle est provoquée par une digestion incomplète dans l'estomac et la fermentation d'aliments dans les intestins. Les infections à champignons (candida albicans), les accumulations de métaux lourds, l’indigestion, une malfonction au niveau des reins ou du foie et même des désordres pulmonaires sont des causes possibles. Des composés sulfuriques s'accumulent dans vos viscères, et votre corps s'en débarrasse en les évacuant par les poumons, et donc par l'haleine. Heureusement, ce problème peut souvent être traité grâce à de simples produits naturels dépourvus de tout danger pour l'organisme. Un tube digestif sain La première règle est de nettoyer votre tube digestif. Mangez plus de fibres (je ferai d'ailleurs bientôt un point sur les fibres dans Santé & Nutrition) ; pour l'instant, retenez qu'il existe des fibres solubles, comme le psyllium, dont vous pouvez prendre une cuillère à soupe dans un verre d’eau matin et soir afin de nettoyer votre côlon. Buvez régulièrement de l'eau. Attention, je n'ai pas dit de vous gorger d'eau comme le recommandent les autorités sanitaires, qui voudraient nous transformer en plantes vertes tropicales. L'excès d'eau est mauvais pour la santé, vous drainez de précieux minéraux dans vos organes. Par contre, boire un grand verre d'eau le matin, 10 mn avant le petit-déjeuner, est une excellente façon de purifier vos reins. Pendant le reste de la journée, un verre d'eau à chaque repas, et une tasse de thé vert deux fois par jour suffisent amplement, à moins bien sûr que vous ne fassiez de l'exercice physique intensif ou que vous ne viviez dans un pays chaud. Vous observerez d'autant mieux ces deux premières règles que vous choisirez des aliments qui contiennent des fibres... et de l'eau : un exemple évident est la salade verte, mais vous avez aussi les fruits, les légumes crus, les pousses et les fèves. Une bonne flore intestinale Votre tube digestif, pour bien fonctionner, a besoin d'une flore intestinale de qualité. Ce sera le cas si vous y cultivez de bonnes bactéries, en consommant régulièrement des « probiotiques », bactéries qui portent ce nom parce qu'elles sont « favorables à la vie ». Prenez quotidiennement un supplément de lactobacillus acidophilus disponible dans les magasins bio ou consommez des produits qui en contiennent comme le kéfir. Ces bonnes bactéries faciliteront votre digestion et élimineront les mauvaises bactéries qui produisent des gaz nauséabonds. Facteurs aggravants L'ail et l'oignon, qui contiennent beaucoup de composés sulfurés, provoquent une mauvaise haleine. Les nombreuses personnes qui digèrent mal le lactose (le sucre du lait), peuvent avoir une mauvaise haleine quand elles consomment des produits laitiers. Une mauvaise hygiène buccale n'améliore rien : l’accumulation de plaque dentaire, les caries, les maladies de gencives, et les débris d'aliments qui pourrissent entre les dents sont des facteurs aggravants. Vous pouvez donc améliorer les choses en agissant sur ces facteurs. Une fois que vous aurez fait tout ça, vous aurez traité le fond du problème. Maintenant, cela ne suffit pas forcément en toutes circonstances. Et c'est là que j'ai une information vraiment utile. Votre maman avait raison ! Vous vous souvenez que votre maman mettait généralement une bonne dose de persil dans ses plats contenant beaucoup d'ail (salade de champignons de Paris, escargots...). C'est que le persil contient énormément de chlorophylle, ces pigments verts qui donnent leur couleur aux feuilles et aux plantes. C'est un fait que la chlorophylle est un puissant déodorant naturel pour l'organisme. En 1950, le Dr. Howard Westcott, interne des hôpitaux, a publié les conclusions d'une étude qu'il a menée sur des patients anémiques, au cours de laquelle il a constaté que l'odeur de l'urine de ceux qui avait mangé de la chlorophylle était beaucoup moins forte. Il a alors supposé que la chlorophylle atténuait la mauvaise haleine et les odeurs du corps, un fait qu'il a vérifié au cours d'un petit test sur ses confrères étudiants en médecine. Ultimement, il a constaté que les bains de bouche à la chlorophylle diminuaient fortement les odeurs des personnes ayant bu du jus d'oignon (une pratique heureusement peu répandue...) Il n'en fallait pas plus pour déclencher un mouvement mondial en faveur des chewing-gums et des dentifrices à la chlorophylle. Double effet de la chlorophylle L'origine du pouvoir de la chlorophylle à combattre les odeurs corporelles est double. D'abord, elle supprime les odeurs dans la bouche et dans la gorge. Mais ensuite, et surtout, la chlorophylle est fortement alcaline... ce qui veut dire qu'elle a un effet bienfaisant sur les voies digestives en régulant la production de bactéries et en détoxifiant le corps. L'activité détoxifiante de la chlorophylle dans le flux du sang a un effet purifiant sur tout le corps qui rafraîchit l'haleine. Mais attention : beaucoup de personnes ont tendance à confondre menthe et chlorophylle. La menthe, ainsi que les bains de bouches à la menthe vendus dans le commerce, ne font rien pour combattre la mauvaise haleine. Ils se contentent de masquer l'odeur. Les causes internes du problème ne sont pas attaquées. De plus, selon des études menées ces dernières années à l'Université de Sao Paulo, au Brésil, l'utilisation quotidienne de bains de bouche a une incidence sur : le risque de cancer de la bouche ; l’érosion de l'émail dentaire ; l’augmentation de la sensibilité des dents. Mais l'aspect le plus gênant des bains de bouche est qu'ils peuvent aggraver vos problèmes d'haleine. Ceci parce qu'ils contiennent en général de l'alcool qui tue massivement les bactéries présentes dans votre bouche. Sur le coup, cela améliore l'haleine, mais l'effet de long terme est que l'espace libéré est rapidement colonisé par de mauvaises bactéries. Le recours aux bains de bouche ne fait qu'accroître le cercle vicieux. La chlorophylle, elle, ne déclenche aucun effet domino de ce type, et elle a un effet positif sur la santé générale, puisqu'elle a aussi des vertus anti-cancérigènes, anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Elle contient aussi beaucoup de nutriments essentiels : vitamine A, C, E et K, acide folique (B9), fer, calcium et magnésium. Elle a un puissant effet chélateur, c'est-à-dire qu'elle se lie aux métaux lourds, comme le mercure, et les évacue de votre corps. Sans surprise, vous trouvez beaucoup de chlorophylle dans les légumes verts et les algues. Le maté (tisane d'Amérique du Sud) est une des sources connues les plus riches en chlorophylle. Et pour terminer... Mâcher des graines d'aneth est une autre excellente façon d'atténuer la mauvaise haleine. C'est d'ailleurs une ancienne tradition en Inde que de manger des graines d'anis, dont le goût est proche de l'aneth, à la fin du repas. Vous pouvez enfin choisir de prendre des compléments alimentaires à base de chlorophylle : la dose standard est de 1 cuillère à café de poudre ou un comprimé de 100 mg par jour, après un repas. Si vous choisissez de prendre un complément de chlorophylle sous forme liquide, comme la luzerne, il est possible de prendre jusqu'à 1 cuillère à soupe ou 500 à 1000 mg par jour. Le liquide doit être dilué dans du jus ou de l'eau. Mais ma préférence personnelle est au remède de votre maman : le persil. Car si vous mangez des feuilles de persil avec votre nourriture, elles vont accompagner vos aliments tout au long de votre digestion, et ainsi produire leur effet rafraîchissant là où il faut, quand il le faut.
21 septembre 2011

Salade de chevre chaud à la pomme

Recette Salade de chèvre chaud à la pomme 5 avis - Note : 3/5 Recette proposée par La Rédaction Facile Pour 6 personnes : 1 salade verte (scarole) 2 coeurs de trévise Quelques brins d'herbes aromatiques variées (basilic et romarin) 3 pommes 150 g de beurre salé mou 3 Saint-marcellin (moyennement faits) 18 cerneaux de noix Poivre du moulin Pour la vinaigrette: 3 c. à soupe d'huile de noix 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de moutarde de Dijon Sel, poivre du moulin Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Repos : 0 mn Temps total : 25 mn   Préparation Salade de chèvre chaud à la pomme 1Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients au fouet. Lavez et essorez les salades. Lavez et séchez les herbes. 2Lavez les pommes, retirez les cœurs avec un évide pomme et coupez-les en 6 rondelles épaisses. Recouvrez la plaque du four d'une grande feuille de papier sulfurisé, étalez les rondelles de pommes pour la plaque du four et badigeonnez-les de beurre salé au pinceau. Coupez les saint-marcellin en deux dans l'épaisseur et posez-les, sur les plus grandes rondelles de pommes, glissez sous le gril jusqu'à ce que les saint-marcellin soient fondus et légèrement dorés. Poivrez. 3pendant ce temps, répartissez la salade dans six assiettes, arrosez de vinaigrette et parsemez de cerneaux de noix. 4Posez les pommes au saint-marcellin sur la salade. Décorez d’herbes. Pour finir... Comment ça marche : la légende rapporte que le futur louis xi fit connaissance avec le saint-marcellin après un accident de chasse en pleine forêt de lente, à la limite des massifs du vercors et du diois. Il fut hébergé par deux bûcherons, dans leur cabane en rondins, qui lui offrirent du pain et du fromage de pays. Le prince en fit moult éloges. Lorsqu'il monta sur le trône de france sous le nom de louis xi, il introduisit le fromage sur la table royale. Ce fromage est répertorié sur les livres de comptes de l'intendance de louis xi à plessis-lès-tours et au louvre à partir de 1461. Allez plus vite : préparez la salade la veille et enveloppez-la dans un torchon et réservez au frais. Le truc qui change tout : quelques petits croûtons aillés.
21 septembre 2011

Sauté de porc au poivron

Sauté de porc au poivron

L'idée gourmande du jour

Quelques mots du chef
Rien de tel qu'un bon sauté de porc pour mettre petits et grands d'accord.
Très beau mercredi!
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de sauté de porc
- 2 poivrons
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de viande
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
- sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir la viande avec le beurre ou la margarine. Lorsqu'elle est revenue, ajouter les poivrons, puis laisser cuire 10 min.

Ajouter ensuite le concentré de tomates, les champignons, couvrir avec le cube de bouillon (dilué dans 1 l d'eau), mettre le safran. Laisser cuire 45 min.

Servir avec du riz ou des pâtes.

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21 septembre 2011

Tarte provençale

Tarte provençale fine, light, végétarienne, économique, rapide L'idée gourmande du jour Quelques mots du chef Comment résister au plaisir d'une bonne tarte ? Excellente journée ! Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 feuilles de brick - 5 tomates - 1 petite courgette - 1 poivron - 1 gros oignon (ou 2 petits) - huile d'olive - sel, poivre, herbes de provence, persil, origan Préparation : Faire revenir dans une poêle anti-adhésive, avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé, à feu moyen. Quand les oignons commencent à fondre, ajouter les tomates en rondelles. Couper la courgette en rondelles et le poivron en lamelles et les ajouter au mélange. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter l'assaisonnement et les herbes selon la convenance. Dans un moule à tarte, placer les 4 feuilles de brick. Déposer les légumes dessus et laisser cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) environ.
21 septembre 2011

Cazuela de maricos

CAZUELA DE MAR (6 Personas) Ingredientes: 1 Cebolla regular 1 Diente de ajo 2 Filetes de anchoa ½ Vaso de vino blanco ½ Kg. De jitomates bien rojos 150 grms. De langostinos 150 grms. De calamares 150 grms. De pulpos 250 grms. De mejillones con caldo 100 grms. De tocino picado Preparación: En una cazuela de barro bien caliente se fríen en aceite (1 cucharada) la cebolla y ajo picados, se agregan los filetes de anchoa picados, el vino y los jitomates picados, se condimenta con pimienta y sal, se agrega el tocino y se deja hervir ¼ de hora agregando el caldo de los mejillones hasta lograr una salsa. Los mariscos bien lavados se ponen a cocer durante 10 minutos en olla Express (menos los langostinos), se sacan de la olla los mariscos, el secreto para que este plato sea exquisito consiste en freír un poco los mariscos y los langostinos en una cucharada de aceite de olivo y 1 diente de ajo picado. cuando están listos se dejan hervir en la salsa por 10 minutos a fuego suave. Los langostinos cocidos y pelados se pondrán al ultimo adornando El plato
19 septembre 2011

Mousse de fromage blanc

Préparation : 15 mn + au moins 1 h de repos Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 4 blancs d'oeufs - sucre vanillé - 500 g fromage blanc 1/2 gras - 250 ml de crème fraîche - 4 cuillères à soupe de rhum brun Préparation : Battre les blancs en neige. Monter la crème fraîche en chantilly. Verser le fromage blanc dans un saladier. Sucrer à votre convenance avec du sucre vanillé. Mélanger la chantilly avec le fromage blanc. Incorporer délicatement les blancs en neige. Ajouter le rhum. Vérifier que le mélange est asser sucré. Mettre au réfrigérateur (éventuellement dans des coupes individuelles) si possible pendant au moins 1 h ou 2 pour que la mousse prenne bien.
19 septembre 2011

Yoga y fibromialgia

Yoga and Fibromyalgia.
By Shannon Sexton

When Sarah Bates was 42, she could hobble into yoga class on crutches and, later, flip her thin, flexible body upside down into a perfect headstand. The year was 1998; the city, San Francisco. Sarah was inching her way out of a disabling fibromyalgia flare-up that had kept her mostly bed-bound for two years. She was inching out of the illness the way you inch your car forward through fog on a dark night—driving the muffled length of your headlights on faith, hoping that when you get there, you can drive the length of your headlights again.

According to the National Fibromyalgia Association, fibromyalgia (FM) is “a chronic pain illness characterized by widespread musculoskeletal aches, pains, and stiffness, soft tissue tenderness, general fatigue, and sleep disturbances.” Additional symptoms may include irritable bowel and bladder, headaches, restless leg syndrome, cognitive difficulties, skin sensitivities, dizziness, neurological symptoms, and impaired coordination.

Fibromyalgia affects between 2 to 4 percent of the population and most of them are women.

Before the flare-up Sarah was a whirlwind of activity. By preference she worked 16-hour days, paying the bills as a full-time occupational therapist while she pursued a Ph.D. She was bubbly, full of life, determined. Fibromyalgia had mostly been a nuisance in the background.

Then, in January of 1997, while snowshoeing in northern Minnesota, Sarah injured her left knee. Her doctor diagnosed it as a partially torn meniscus and advised her to stay home from work for two weeks to heal. Unfortunately, it wasn’t that simple. The injury triggered FM’s escalating pain cycle, and instead of retreating with time, the pain spread. Sarah’s entire left leg swelled and began to hurt; then her right leg began aching too.

Soon, her body hurt so much she could barely think. Sarah forgot appointments, blanked out mid-sentence, tripped over things. Her doctor told her to stay home from work for six more weeks. But Sarah was stubborn—no injury, no health problem had ever stopped her before.

So instead of resting, she doubled her studying time, gluing herself to the computer night and day. Her symptoms got worse. By May, she couldn’t walk without crutches. Alarmed, the doctor told Sarah that her fibromyalgia had flared out of control. He ordered her off the job and out of graduate school for good. Consumed by searing pain, the woman who loved to work 16-hour days dragged her body into bed and stayed there for nearly two years.

For Sarah, being in bed with a severe FM flare-up was like being pinned down in a moonless, starless field of pain. The field stretched on forever in all directions. Hers was a pain that honored no boundaries—it was like a migraine that had seeped into every muscle, joint, and bone in her body. Light hurt her eyes. Sound shattered her ears. It hurt to move. She was tense, dissociated, exhausted, unable to think. All she could do was stare out her bedside window at the faded, red brick wall of a neighboring building. Her vision seemed cloudy even though there was nothing wrong with her eyes.

One day, it took her an entire hour to drag herself from the bed to the bathroom. When she returned, she looked back, realized she had left the bathroom light on, and burst into tears. Sarah—the straight-A student, the occupational therapist, the professor-to-be—was too tired, too sick, too achy to hobble across the room and turn off a light.

Finally, after years of downplaying the effects of her diagnosis, after years of ignoring her body and living her life above her ears, Sarah admitted to herself that fighting wasn’t working. Depressed, too tired to struggle anymore, she simply gave in. She said: Fine. This is my life right now. Pain. Closing her eyes, she tried to accept her situation. This time, the field of pain, which had been unrelenting for years, changed shape.

The cold, hard ground beneath her began to glow and swell, soften and puff up, and suddenly Sarah was lying on a soft, pink down feather comforter that stretched on for miles. She sank into the field the way you sink your body into shavasana after a long asana practice, releasing every muscle and bone. Then she curled up in the center of the comforter, the center of pain, and for the first time in years Sarah Bates slipped into a deep and dreamless sleep.

Soon after, Sarah says, she “crawled back to yoga.” She had practiced for years before the flare-up but quit when her life got too busy. “But if you have fibromyalgia,” she says, “quitting yoga is not a good idea.” Slowly, Sarah had lost touch with her body and her physical capacity. Her breath became shallow and erratic; her concentration waned. Her sense of wholeness and hope began to slip away; achiness and depression lumbered in. The pain was a whisper at first, then a full-blown siren.

She tried everything—acupuncture, panchakarma treatments, anti-inflammatories—but nothing helped. Now Sarah began to wonder: could yoga slowly reverse the flare-up and get her back on her feet again?

It couldn’t hurt to try. So once a week, Sarah forced herself out of bed, onto crutches, and into her car. It took every ounce of energy to drive across town to a beginner hatha class, and by the time she arrived, she was so exhausted she could barely move. But at least she was taking a step in the right direction. She curled up on a yoga mat under a blanket, listened to the class, and then, like a tortoise, slowly made her way home. For the rest of the week, she stayed in bed.

“I finally had to learn how to stop and be present without having to accomplish anything,” Sarah recalls. “I learned that I could lie in bed, look out my window, and watch the subtle color changes against the brick wall as the light shifted through the day. I came to see the beauty in that old wall—it taught me something about enduring through time…and allowing change.

I learned that if I could go into the very center of my experience, into the very center of pain, instead of trying to escape it, I could find a place of absolute peace.”

Slowly, she began to investigate her body’s abilities and determine what kind of yoga practices she could do within the pain. She could breathe. She could lie in shavasana. She could rest with her legs up the wall. Gradually, the darkness lifted and her vision cleared. Sarah began going to classes two, then three, then four times a week. The rest of the time she stayed in bed. Eventually she could do restorative poses on the floor, then modified asanas on a chair. She was still in pain, but she had learned to work with it instead of against it.

Then Sarah began to practice yoga in her daily life. For the first time in years, she approached her body with mindfulness. She observed which foods, which scents, which movements triggered the pain cycle, and made changes accordingly. She devoured translations of the Yoga Sutra and tried to approach her illness from a yogic viewpoint.

Concepts like vairagya (non-attachment), ahimsa (non-harming), and svadhyaya (self-study) took on new meaning. Gradually and gently, Sarah deepened her hatha yoga and meditation practices. And she got better.

By the fall of 1998, Sarah’s symptoms, including the disabling leg pain, were receding and her strength, flexibility, and endurance had improved. Within two years, she traded her crutches for a cane, and—believe it or not—she graduated from a two-year yoga teacher-training program. By 2001, she started teaching. A year later she tossed away her cane and began walking freely for the first time in over four years.

Today, in Los Angeles, Sarah has a thriving therapeutic yoga practice geared toward people with FM and other forms of chronic pain. Her neuroanatomy background, combined with her personal experience and her love for yoga, have made her a skilled teacher in a barren field. New clients come to her via word-of-mouth. Speaking invitations fall into her lap. Reporters in the FM and yoga communities want to talk to her.

She also trains medical providers, consults with the American Academy of Pain Management, and has just produced the first DVD tailored specifically for people with fibromyalgia and similar disorders.

“People made yoga available to me when I could barely function,” she says. “I want to do the same thing for others.” Sarah bases her yoga classes on her own slow, incremental journey toward healing—that’s why she calls one of her classes “Yoga from the Ground Up.”

“When I’m teaching students with FM,” she explains, “we don’t begin with standing poses. We begin on the mat, lying down, sometimes for months. We do simple things like pavanamuktasana, hugging one knee to the chest, suptabaddhakonasana, reclining bound-angle pose, and lots of breath and body awareness, lots of alignment.

“Once they get the basic concepts we go up to all fours. We do cat and cow, downward dog….Depending on the person, it’s anywhere from six months to two years before I take them up to standing poses, because they’ve got to build enough strength and alignment and body awareness to be ready for them.”

When practiced appropriately, Sarah says, yoga can turn an FM sufferer’s life around. First, the basic breathing, relaxation, and stretching exercises can help coax their nervous system out of crisis mode. Then, the practices help them tune into their bodies and discover what triggers their pain cycle.

“When you’re living with chronic pain, you distance yourself from your body in many ways,” she adds. “It’s so understandable. Who would want to stay connected to a body that hurts all the time?”

But the key to getting out—and staying out—of a fibromyalgia flare-up, she says, is to stop fighting and be still. Once you learn how to be present with the pain, you can find a way out of it—or at least begin to find relief.

Years ago, Sarah remembers thinking: If I accept myself as disabled, I’ll never get well. I’ll be on pain drugs forever. I’ll become one of those addicted pain patients. “Today I know that kind of thinking is a trap,” she says. “What I’ve seen—in myself and in my students—is that the people who are willing to let themselves go way down, just really rest, do a lot of yoga practice, and focus on healing, get better. Depending on the person, it takes one to three years. People who keep fighting, who won’t practice, won’t stop—they never get better.”

When one of Sarah’s students, Jo Ann McKarus, was disabled by a “hideous” FM flare-up in 2001, she suffered from relentless fatigue; stinging, burning, throbbing, and stabbing pains in her muscles; plus spasms, aches, and numbness in various parts of her body. After hearing that a San Francisco yoga teacher had used yoga to recover from an FM flare-up like her own, Jo Ann began to hope that yoga could accomplish something that her pain medication could not.

She contacted Sarah, who led her through three weekly therapeutic yoga sessions for three years. Like Sarah, Jo Ann recovered and no longer needs pain medications to get through the day. She has returned to her psychotherapy practice, and she has enrolled in a Ph.D. program in psychoanalysis. Her yoga practice, she says, has been “an integral component” of her recovery.

Describing the magnitude of her physical pain and inability to function during the 2001 flare-up, Jo Ann says, “On a scale of one to ten, with ten being the worst, I was a ten plus. Now, every once in a while, I will have a little flare-up and the pain gets up to a three, or I will go through a period of fatigue. But none of it makes me unable to function.”

Sarah reports similar improvements and says that her health is the best it has been in seven years. “There is some achiness in the background, a few focal points—my left shoulder, right knee, sometimes my right hip. It drains some of my energy but I can still think and function.” (And, she fails to mention, work 16-hour days again.) Sarah hasn’t had a severe flare-up in a long time and has learned to nip smaller ones in the bud.

“I can pinpoint what starts a flare-up pretty easily now and change it as soon as possible,” she says. She has also designed a daily “flare-proofing” routine to keep them at bay. This includes:

Avoiding repetitive movements and repetitive exercise routines. As Sarah explains, “With fibromyalgia, any pattern of activity or any yoga posture you do too frequently becomes a pain trigger.” That’s why she does seven different asana and vinyasa routines during the week and tries to vary (or avoid) housekeeping chores, computer-related activities, and other repetitive activities.
Walking and running outdoors on alternate days.
Practicing conscious breathing as much as possible.
Following a mostly organic, high-protein diet.
Avoiding potential allergens and toxins such as scented products and chlorinated water.
Trying to rest before she gets tired. “If I wait to rest until I’m tired,” she explains, “I feel like an overtired child that can’t settle down.”
If a flare-up does come along, Sarah determines the trigger (wearing high heels, for example) and stops contributing to it. She also drops all “non-essential activities” immediately, starts to rest as much as possible, and relieves acute pain with restorative yoga, pranayama, meditation, ice packs, and over-the-counter pain medications such as ibuprofen.

“This system works so well that when I had a flare-up in 2004, from the end of May through the start of September, I was able to teach yoga all the way through—plus film and produce the DVD,” Sarah says. “I had pain and fatigue, but never to the point where I could not function. The only symptom that got bad at times was the brain fog. I kept losing my cell phone, but I just had to laugh and trust it to come back, and it always did.”

Life is good, Sarah says—thanks to yoga. Her teaching schedule is booked, and so is her day planner. Plus, she’s got a list of several more DVDs she’d like to produce, workshops she’d like to offer, and year-long yoga research projects she’d like to do. Looking back on the last seven years of her life, on the eve of her 50th birthday, Sarah says, “Yoga has freed me from so much suffering.

It helped me turn fibromyalgia (which was the worst thing in my life, the illness that destroyed my OT career, my chance for a Ph.D., and left me disabled) into the foundation for a whole new life….Yoga has given me a wholeness I never had before, even prior to fibromyalgia. I would not trade the life I have now for the one I had planned. This is better.”

Diagnosing Fibromyalgia
You have been sick for several years but the doctors are stumped. Profound, chronic, widespread body pain and flu-like fatigue keep you in a haze for weeks at a time, but you don’t test positive for any of the obvious illnesses. On any given day you may suffer from throbbing, gnawing, shooting, stabbing, twitching, or burning pains in your muscles, but the pain migrates and the symptoms change. The doctors run a slew of tests—even muscle biopsies—but everything comes back normal.

Your joints ache, too, but additional tests detect no inflammation, no swelling, no damage. And speaking of swelling—sometimes your hands feel clumsy, ballooned. The doctors examine them closely, but they look and feel perfectly normal. Sometimes you experience numbness or tingling in your arms or legs, but extensive neurological tests come back normal, normal, normal. This is not normal. Everything is amplified—the kitchen light is too bright, the TV too loud, your colleague’s perfume overpowering. Cold weather hurts.

Exercise hurts. Stress hurts. Even your lover’s touch is painful. But your symptoms wax and wane. Your pain plays hide-and-seek all over your body. There are days when you can barely get out of bed and days when you feel practically normal. Chances are, it will take you five years to receive a proper diagnosis of fibromyalgia—in part because the illness is so controversial.

There is no laboratory test, no X-ray, no muscle biopsy, no blood test that can pinpoint fibromyalgia; it doesn’t fit the allopathic mold. So even though the American College of Rheumatology (ACR) determined diagnostic criteria for the syndrome about fifteen years ago; even though fibromyalgia affects more people than epilepsy, MS, and rheumatoid arthritis; even though studies show that fibromyalgia can be as disabling as rheumatoid arthritis, many people in the medical community don’t recognize it as a true illness.

Many think it is psychosomatic; others don’t believe it exists at all. Some physicians (most commonly, rheumatologists) will make a diagnosis based on the ACR’s criteria: a history of widespread pain lasting more than three months and the presence of 11 out of 18 designated tender points in all four quadrants of the body. But some experts say the diagnosis is questionable because it is based on the patient’s self-reported symptoms instead of on a standard, objective test.

However, recent findings by one of fibromyalgia’s leading researchers, Robert M. Bennett, M.D., has given increasing credibility to the illness. His Central Pain Sensitization Theory explains how the pain centers in the brain of an FM patient overreact and perpetuate the pain even after the trigger that caused it has healed. That makes it very easy to re-trigger the pain, which can quickly get out of control. Although fibromyalgia isn’t curable, Bennett’s work is reassuring because it proves that there are changes in the physiology of the brain—that FM is a physical process.

If this is true, then physical practices like asana and pranayama can help. And since studies show that conventional treatment for fibromyalgia—education, rest, exercise, medication, and lifestyle adaptation—rarely leads to long-term relief, specialized therapeutic yoga might be the secret to keeping your FM in remission.

Yoga for Fibromyalgia—A DVD
If you or someone you know has fibromyalgia, check out Sarah’s new three-hour DVD, “Yoga for Healing.” She’ll lead you through a series of “safe, gentle, graded yoga practices,” starting with brief routines you can do in your bed and progressing all the way up to a vigorous sequence of standing poses for those who are capable of it. Inspiring testimonials from Sarah and her students will give you hope that you, too, can alleviate your symptoms and lead a more fulfilling life. Yoga for Healing with Sarah Bates Deluxe DVD Edition, Downward Dog Productions © 2004.

Former Yoga International editor Shannon Sexton writes about food, travel, yoga, and natural health.


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